Masthühner werden immer schwerer

Grundsätzlich geht der Fleischkonsum in Deutschland zurück. Das betrifft zwar auch Geflügel, aber vor allem Schwein. In der Schlachtstatistik des Statistischen Bundesamtes schlägt sich diese Entwicklung indes noch nicht nieder, wie der Blick auf die Statista-Grafik zeigt. Demnach wurden 2022 in Deutschland 631 Millionen Jungmasthühner mit einem Gewicht von rund 1,1 Millionen Tonnen geschlachtet. Beides durcheinander geteilt ergibt durchschnittliche 1,7 Kilogramm pro Tier. Ein Gewicht, dass die Tiere in Rekordzeit erreichen müssen. Dazu heißt es bei Schneller Schlau - einem gemeinsamen Format von FAZ und Statista: "Die Lebensdauer der Tiere liegt je nach Haltungsform zwischen 35 und 42 Tagen." Zum Vergleich: " Nach Bio-Standards aufgezogene oder langsam wachsende Rassen können bis zu 80 Tage alt, zum Teil auch älter werden." Allerdings ist der Anteil von ökologisch erzeugtem Geflügelfleisch sehr gering, wie eine weitere Statista-Grafik zeigt.