Lebensmittel - Österreich
Österreich- Der Umsatz im Markt Lebensmittel beträgt **** etwa *****Mrd. €.
- Laut Prognose wird im Jahr **** ein Marktvolumen von *****Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von ****% (CAGR *********).
- Das größte Marktsegment ist das Segment Fleisch mit einem wertmäßigen Marktvolumen von rund ****Mrd. € in ****.
- Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr **** etwa ****Tsd. € pro Kopf umgesetzt.
- Im Jahr **** werden voraussichtlich *** % des Gesamtumsatzes im Markt Lebensmittel online erwirtschaftet.
- Im Markt Lebensmittel wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr **** laut Prognose ****Mrd. kg betragen. Im Markt Lebensmittel wird im Jahr **** ein Absatzwachstum von *** % erwartet.
- Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Lebensmittel wird im Jahr **** bei voraussichtlich *****kg liegen.
- Mit einem prognostizierten Marktvolumen von *Bio. € im Jahr **** wird China am meisten Umsatz generiert.
Definition:
Der Markt für Lebensmittel umfasst alle Lebensmittelprodukte, die zu Ernährungszwecken gekauft und konsumiert werden. Der Markt für Lebensmittel umfasst hier sämtliche frische und verarbeitete Lebensmittel.
Struktur:
Der Markt besteht aus 12 verschiedenen Segmenten:
- Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst tierische Produkte, z. B. Milch, Eier und aus Säugetiermilch hergestellte Produkte, und pflanzliche Erzeugnisse wie Milchersatzprodukte. Das Segment ist in sechs Untersegmente unterteilt: Milch, Milchersatzprodukte, Joghurt, Käse, Eier und Andere Milchprodukte & Eier.
- Das Segment Fleisch umfasst tierische Fleischwaren, z. B. Schweinefleisch und Geflügelfleisch, und pflanzliche Erzeugnisse wie Fleischersatzprodukte. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Fleisch, Verarbeitetes Fleisch und Fleischersatzprodukte.
- Das Segment Fisch & Meeresfrüchte umfasst Produkte aus Fisch und Meeresfrüchten. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frischer Fisch, Frische Meeresfrüchte und Verarbeitete Fische & Meeresfrüchte.
- Das Segment Obst & Nüsse umfasst essbare Früchte und Nüsse. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Obst, Verarbeitetes & gefrorenes Obst und Nüsse.
- Das Segment Gemüse umfasst essbare Pflanzen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Frisches Gemüse und Verarbeitetes & gefrorenes Gemüse.
- Das Segment Brot & Getreideprodukte umfasst Backwaren, deren Teig aus Mehl, Wasser, einem Backtriebmittel und anderen optionalen Zutaten besteht, sowie aus Getreide hergestellte Erzeugnisse, die normalerweise als Teil einer Hauptmahlzeit konsumiert werden. Das Segment ist in fünf Untersegmente unterteilt: Brot, Nudeln, Reis, Frühstückscerealien & Müsli und Andere Getreideprodukte.
- Das Segment Öle & Fette umfasst Speiseöle sowie tierische und pflanzliche Fette. Das Segment ist in vier Untersegmente unterteilt: Butter, Margarine, Speiseöle und Andere Speisefette & -öle.
- Das Segment Saucen & Gewürze umfasst zusätzliche Zutaten, die bei der Essenszubereitung verwendet werden. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Ketchup, Andere Saucen & Würzmittel und Gewürze & Kräuter.
- Das Segment Convenience Food umfasst Fertigmahlzeiten, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Suppen und Fertiggerichte.
- Das Segment Aufstriche & Süßungsmittel umfasst Aufstriche und Zutaten, die Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt werden, um ihnen einen süßen Geschmack zu verleihen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Aufstriche und Süßungsmittel.
- Das Segment Süßwaren & Snacks umfasst süße, salzige und herzhafte Lebensmittel. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Süßwaren & Nachtische und Snack-Food.
- Das Segment Babynahrung umfasst Lebensmittel für Babys und Kleinkinder.
Zusätzliche Hinweise:
Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.
Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.
- Frische Lebensmittel
- Verarbeitete Lebensmittel
- Babynahrung
- Nahrungsergänzungsmittel
- Außer-Haus-Konsum
- Heimtiernahrung
Umsatz
Volumen
Preis
Vertriebskanäle
Produkttypen
Purchase Criteria
Weltweiter Vergleich
Analystenmeinung
Der Lebensmittelmarkt in Österreich verzeichnet ein geringes Wachstum, was auf verschiedene Faktoren wie das zunehmende Gesundheitsbewusstsein, die steigende Nachfrage nach Convenience und die Verfügbarkeit von Online-Lebensmitteldiensten zurückzuführen ist. Die Teilmärkte wie Milchprodukte, Fleisch, Obst und Gemüse spielen eine wichtige Rolle bei der Gestaltung des Gesamtmarktes. Die langsame Wachstumsrate des Marktes wird jedoch durch Faktoren wie sich ändernde Verbraucherpräferenzen, wirtschaftliche Instabilität und strenge Vorschriften für die Lebensmittelproduktion und -verteilung beeinträchtigt.
Kundenpräferenzen: Der Lebensmittelmarkt in Österreich verzeichnet einen Anstieg der Nachfrage nach biologischen und nachhaltigen Produkten, da die Verbraucher gesundheits- und umweltbewusster werden. Dieser Trend spiegelt sich auch in der zunehmenden Beliebtheit von pflanzlichen und vegetarischen Optionen auf Speisekarten und in Lebensmittelgeschäften wider. Der Wandel hin zu ethischem und nachhaltigem Konsum wird durch kulturelle Werte und den Wunsch nach einer sozial verantwortungsvolleren Lebensweise bestimmt. Der wachsende Trend zum Online-Lebensmitteleinkauf und zu Lebensmittel-Lieferdiensten wird durch die Bequemlichkeit und die Zeitersparnis für vielbeschäftigte urbane Verbraucher angeheizt.
Trends auf dem Markt: In Österreich verzeichnet die Lebensmittelmarktbranche einen Anstieg der Nachfrage nach biologischen und lokal bezogenen Produkten. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein der Verbraucher und Bedenken hinsichtlich Nachhaltigkeit und Gesundheit vorangetrieben. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend fortsetzt, da die Regierung Maßnahmen zur Unterstützung des biologischen Anbaus und zur Förderung nachhaltiger Landwirtschaft umsetzt. Für die Akteure der Branche bietet dieser Trend Chancen zur Diversifizierung und Innovation, bringt jedoch auch potenzielle Herausforderungen im Bereich des Lieferkettenmanagements und bei der Erfüllung der Verbraucheranforderungen an Transparenz mit sich. Darüber hinaus gibt es mit dem Aufstieg des eCommerce und digitaler Plattformen Potenzial für die Lebensmittelmarktbranche, Online-Märkte zu erschließen und eine breitere Kundenbasis zu erreichen.
Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Lebensmittelmarkt stark von den reichen kulinarischen Traditionen des Landes und den lokalen Erzeugnissen beeinflusst. Das bergige Terrain und die vielfältigen klimatischen Bedingungen ermöglichen eine breite Palette an Landwirtschaft, was zu einer Vielzahl frischer und hochwertiger Lebensmittelprodukte führt. Darüber hinaus hat der starke Fokus des Landes auf biologische und nachhaltige Anbaumethoden zu einer wachsenden Nachfrage nach biologischen und lokal bezogenen Lebensmitteln geführt. Die strengen Vorschriften und Standards für Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung spielen ebenfalls eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung des Marktes und gewährleisten das Vertrauen und die Zuversicht der Verbraucher in die Produkte.
Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Lebensmittelmarkt in Österreich wird ebenfalls erheblich von makroökonomischen Faktoren wie den Konsumgewohnheiten, den Beschäftigungsraten und den Regierungspolitiken beeinflusst. Da die österreichische Wirtschaft weiterhin ein stetiges Wachstum und niedrige Arbeitslosenquoten verzeichnet, sind die Verbraucher eher bereit, in Lebensmittelprodukte zu investieren, was zu einer steigenden Nachfrage und einem Marktwachstum führt. Darüber hinaus haben staatliche Initiativen, die gesunde Ernährungsgewohnheiten fördern und lokale Lebensmittelproduzenten unterstützen, ebenfalls zum Wachstum des Lebensmittelmarktes in Österreich beigetragen. Allerdings können Schwankungen der globalen Lebensmittelpreise und Handelsrichtlinien ebenfalls einen erheblichen Einfluss auf die Marktleistung haben.
Methodik
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen
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