Immer mehr Umsatz mit pflanzlichem Fleisch

Fleischersatzprodukte wie vegetarische Bratwurst, Schnitzel oder Aufschnitt werden in Deutschland immer beliebter. Das zeigt sich auch am Umsatz, der in den vergangenen Jahren gewachsen ist. Am beliebtesten sind Fleischersatzprodukte auf Getreide-Basis, wie die Statista-Grafik zeigt. Mit ihnen wurden laut Global Database im Jahr 2018 in Deutschland rund 128,4 Millionen US-Dollar (etwa 114,4 Mio. Euro) generiert. Auf Platz zwei nach Umsatz stehen Produkte aus Soja, wie beispielsweise Tofu. Fleisch auf Pilz- oder Algenbasis ist dagegen in Deutschland noch nicht so verbreitet.