Fleisch - G7
G7- Der Umsatz im Markt Fleisch beträgt **** etwa ******Mrd. €.
- Laut Prognose wird im Jahr **** ein Marktvolumen von ******Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von ****% (CAGR *********).
- Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr **** etwa ******€ pro Kopf umgesetzt.
- Im Markt Fleisch wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr **** laut Prognose *****Mrd. kg betragen. Im Markt Fleisch wird im Jahr **** ein Absatzwachstum von *** % erwartet.
- Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Fleisch wird im Jahr **** bei voraussichtlich *****kg liegen.
- Mit einem prognostizierten Marktvolumen von ***Mrd. € im Jahr **** wird China am meisten Umsatz generiert.
- Schlüsselregionen:
- Russland,
- China,
- Spanien,
- Kanada,
- Vereinigtes Königreich
Definition:
Das Segment Fleisch umfasst Fleisch (von Nutz- und Wildtieren) und Fleischersatz, die zu Ernährungszwecken gekauft und konsumiert werden.
Structure:
Das Segment besteht aus drei Untersegmenten:
- Das Segment Frisches Fleisch umfasst alle Arten von Fleisch – frisches, gekühltes und gefrorenes Fleisch von Nutz- und Wildtieren. Das Segment ist in fünf Unterbereiche unterteilt: Rind- & Kalbfleisch, Schweinefleisch, Schaf- & Ziegenfleisch, Geflügelfleisch und Anderes frisches Fleisch.
- Das Segment Verarbeitetes Fleisch umfasst alle Arten von Fleisch, das getrocknet, gesalzen, gepökelt oder geräuchert wurde. Das Segment ist in drei Unterbereiche unterteilt: Braten & Aufschnitt, Schinken & Speck und Wurstwaren.
- Das Segment Fleischersatzprodukte umfasst vegetarische und vegane Fleischersatzprodukte.
Zusätzliche Hinweise:
Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.
Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.
- Frisches Fleisch
- Verarbeitetes Fleisch
- Fleischersatzprodukte
- Fertiggerichte auf Fleischbasis
- Außer-Haus-Konsum
Umsatz
Volumen
Preis
Vertriebskanäle
Weltweiter Vergleich
Analystenmeinung
Der Fleischmarkt im G7-Lebensmittelmarkt verzeichnet ein minimales Wachstum, beeinflusst von Faktoren wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen, Gesundheitsbedenken und der zunehmenden Verfügbarkeit alternativer Proteinquellen. Diese Teilmärkte spielen eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Wachstumsrate des Gesamtmarktes.
Kundenpräferenzen: Der Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes erlebt einen bemerkenswerten Wandel hin zu pflanzlichen Optionen, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster und umweltbewusster werden. Dieser Trend wird durch kulturelle Einstellungen zu nachhaltigem Leben und den Wunsch nach gesünderen Ernährungsweisen vorangetrieben. Demografische Veränderungen hin zu einer jüngeren, sozial bewussteren Generation tragen ebenfalls zu diesem Trend bei, da sie Produkte suchen, die mit ihren Werten übereinstimmen. Infolgedessen ist die Nachfrage nach Fleischalternativen und alternativen Proteinquellen, wie pflanzlichen Burgern und pflanzlicher Milch, gestiegen. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, da die Verbraucher Gesundheit, Nachhaltigkeit und ethische Überlegungen bei ihren Lebensmittelentscheidungen priorisieren.
Trends auf dem Markt: Im Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes gibt es einen klaren Trend zu pflanzlichen und alternativen Proteinprodukten. Da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster und umweltbewusster werden, wächst die Nachfrage nach Fleischalternativen. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, da immer mehr Unternehmen in Forschung und Entwicklung investieren, um neue und innovative pflanzliche Fleischprodukte zu schaffen. Darüber hinaus hat der Anstieg des eCommerce und des Online-Lebensmitteleinkaufs es den Verbrauchern erleichtert, auf diese Produkte zuzugreifen, was das Wachstum dieses Marktes weiter antreibt. Dieser Wandel hin zu pflanzlichem Fleisch hat erhebliche Auswirkungen auf traditionelle Fleischproduzenten, die möglicherweise ihre Angebote anpassen und diversifizieren müssen, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Gleichzeitig bietet er neuen Unternehmen die Möglichkeit, in den Markt einzutreten und den sich ändernden Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden.
Lokale Besonderheiten: In Japan wird der Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes stark von den einzigartigen kulturellen und religiösen Faktoren des Landes beeinflusst. Die Dominanz des Buddhismus und Shintoismus hat dazu geführt, dass ein erheblicher Teil der Bevölkerung vegetarisch lebt, was zu einem kleineren Markt für Fleischprodukte führt. Allerdings hat der jüngste Trend zur Westlichkeit zu einer steigenden Nachfrage nach Fleisch, insbesondere nach Schweine- und Rindfleisch, geführt. Dies geht auch mit einer Verschiebung hin zu importierten Fleischwaren einher, da die heimische Produktion Schwierigkeiten hat, mit der wachsenden Nachfrage Schritt zu halten.
Grundlegende makroökonomische Faktoren: Das Wachstum des Fleischmarktes innerhalb des Lebensmittelmarktes wird auch von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen, wirtschaftlicher Stabilität und staatlichen Richtlinien. Länder mit stabilen Volkswirtschaften und unterstützenden Politiken für die Lebensmittelindustrie verzeichnen eine höhere Nachfrage nach Fleischprodukten, was zu einem Marktwachstum führt. Darüber hinaus führt das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher zu einer Nachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Fleischoptionen. Dies treibt die Entwicklung alternativer Proteinquellen und innovativer Produktionsmethoden voran, was wiederum das Wachstum des Fleischmarktes innerhalb des Lebensmittelmarktes fördert.
Methodik
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Consumer
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