Lebensmittel - G7
G7- Der Umsatz im Markt Lebensmittel beträgt **** etwa ****Bio. €.
- Laut Prognose wird im Jahr **** ein Marktvolumen von ****Bio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von ****% (CAGR *********).
- Das größte Marktsegment ist das Segment Fleisch mit einem wertmäßigen Marktvolumen von rund ******Mrd. € in ****.
- Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr **** etwa ****Tsd. € pro Kopf umgesetzt.
- Im Jahr **** werden voraussichtlich **** % des Gesamtumsatzes im Markt Lebensmittel online erwirtschaftet.
- Im Markt Lebensmittel wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr **** laut Prognose ******Mrd. kg betragen. Im Markt Lebensmittel wird im Jahr **** ein Absatzwachstum von *** % erwartet.
- Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Lebensmittel wird im Jahr **** bei voraussichtlich *****kg liegen.
- Mit einem prognostizierten Marktvolumen von *Bio. € im Jahr **** wird China am meisten Umsatz generiert.
Definition:
Der Markt für Lebensmittel umfasst alle Lebensmittelprodukte, die zu Ernährungszwecken gekauft und konsumiert werden. Der Markt für Lebensmittel umfasst hier sämtliche frische und verarbeitete Lebensmittel.
Struktur:
Der Markt besteht aus 12 verschiedenen Segmenten:
- Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst tierische Produkte, z. B. Milch, Eier und aus Säugetiermilch hergestellte Produkte, und pflanzliche Erzeugnisse wie Milchersatzprodukte. Das Segment ist in sechs Untersegmente unterteilt: Milch, Milchersatzprodukte, Joghurt, Käse, Eier und Andere Milchprodukte & Eier.
- Das Segment Fleisch umfasst tierische Fleischwaren, z. B. Schweinefleisch und Geflügelfleisch, und pflanzliche Erzeugnisse wie Fleischersatzprodukte. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Fleisch, Verarbeitetes Fleisch und Fleischersatzprodukte.
- Das Segment Fisch & Meeresfrüchte umfasst Produkte aus Fisch und Meeresfrüchten. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frischer Fisch, Frische Meeresfrüchte und Verarbeitete Fische & Meeresfrüchte.
- Das Segment Obst & Nüsse umfasst essbare Früchte und Nüsse. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Obst, Verarbeitetes & gefrorenes Obst und Nüsse.
- Das Segment Gemüse umfasst essbare Pflanzen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Frisches Gemüse und Verarbeitetes & gefrorenes Gemüse.
- Das Segment Brot & Getreideprodukte umfasst Backwaren, deren Teig aus Mehl, Wasser, einem Backtriebmittel und anderen optionalen Zutaten besteht, sowie aus Getreide hergestellte Erzeugnisse, die normalerweise als Teil einer Hauptmahlzeit konsumiert werden. Das Segment ist in fünf Untersegmente unterteilt: Brot, Nudeln, Reis, Frühstückscerealien & Müsli und Andere Getreideprodukte.
- Das Segment Öle & Fette umfasst Speiseöle sowie tierische und pflanzliche Fette. Das Segment ist in vier Untersegmente unterteilt: Butter, Margarine, Speiseöle und Andere Speisefette & -öle.
- Das Segment Saucen & Gewürze umfasst zusätzliche Zutaten, die bei der Essenszubereitung verwendet werden. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Ketchup, Andere Saucen & Würzmittel und Gewürze & Kräuter.
- Das Segment Convenience Food umfasst Fertigmahlzeiten, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Suppen und Fertiggerichte.
- Das Segment Aufstriche & Süßungsmittel umfasst Aufstriche und Zutaten, die Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt werden, um ihnen einen süßen Geschmack zu verleihen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Aufstriche und Süßungsmittel.
- Das Segment Süßwaren & Snacks umfasst süße, salzige und herzhafte Lebensmittel. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Süßwaren & Nachtische und Snack-Food.
- Das Segment Babynahrung umfasst Lebensmittel für Babys und Kleinkinder.
Zusätzliche Hinweise:
Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.
Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.
- Frische Lebensmittel
- Verarbeitete Lebensmittel
- Babynahrung
- Nahrungsergänzungsmittel
- Außer-Haus-Konsum
- Heimtiernahrung
Umsatz
Volumen
Preis
Vertriebskanäle
Produkttypen
Weltweiter Vergleich
Analystenmeinung
Der Lebensmittelmarkt in den G7 hat ein langsames Wachstum verzeichnet, das von Faktoren wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen, zunehmendem Gesundheitsbewusstsein und der Beliebtheit von Bequemlichkeits- und Online-Lebensmitteldiensten beeinflusst wird. Die Teilmärkte, wie Milchprodukte und Eier sowie Fleisch, haben ebenfalls die Wachstumsrate des Gesamtmarktes beeinflusst, wobei der Fokus auf gesünderen und nachhaltigeren Optionen liegt. Allerdings haben Herausforderungen wie Störungen in der Lieferkette und steigende Produktionskosten das Wachstumspotenzial des Marktes behindert.
Kundenpräferenzen: Da Gesundheit und Wellness für Verbraucher zunehmend an Bedeutung gewinnen, steigt die Nachfrage nach pflanzlichen und funktionellen Lebensmitteln. Dieser Trend wird durch Bedenken hinsichtlich der persönlichen Gesundheit, Nachhaltigkeit und ethischer Überlegungen vorangetrieben. Infolgedessen bieten Lebensmittelunternehmen zunehmend eine Vielzahl von Optionen an, die diesen Vorlieben gerecht werden, wie z. B. Fleischalternativen, Superfoods und angereicherte Produkte. Dieser Wandel hin zu bewussteren Lebensmittelentscheidungen spiegelt das wachsende Interesse der Verbraucher an Gesundheit und Wohlbefinden wider.
Trends auf dem Markt: In der globalen Lebensmittelmarktbranche gibt es einen wachsenden Trend, Technologie und Datenanalytik in verschiedene Aspekte der Lieferkette zu integrieren. Dazu gehört die Nutzung von IoT-Geräten zur Verfolgung von Beständen und zur Optimierung der Lagerung sowie die Einführung von Blockchain-Technologie für Rückverfolgbarkeit und Transparenz. Diese Trends sind bedeutend, da sie die Effizienz verbessern, Abfall reduzieren und die Lebensmittelsicherheit erhöhen können. Allerdings müssen die Beteiligten die potenziellen Auswirkungen sorgfältig abwägen, wie beispielsweise Bedenken hinsichtlich des Datenschutzes und die Notwendigkeit einer angemessenen Infrastruktur und Schulung, um diese Technologien vollständig nutzen zu können. Angesichts der aktuellen Entwicklung ist es wahrscheinlich, dass diese Trends weiterhin den Lebensmittelmarkt prägen und die Art und Weise, wie Unternehmen agieren, transformieren werden.
Lokale Besonderheiten: Im Lebensmittelmarkt spielen geografische und kulturelle Faktoren eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Marktdynamik. Zum Beispiel kann in Südkorea der Anstieg von Online-Lieferdiensten für Lebensmittel auf den hektischen Lebensstil der städtischen Bevölkerung und die Beliebtheit der Bequemlichkeitskultur zurückgeführt werden. Im Gegensatz dazu dominieren in Frankreich, wo Essen als kulturelles Grundnahrungsmittel gilt, nach wie vor traditionelle Märkte die Lebensmittelindustrie. Darüber hinaus beeinflussen regulatorische Richtlinien, wie beispielsweise Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, das Verbraucherverhalten erheblich und wirken sich auf das Wachstum des Marktes aus.
Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Lebensmittelmarkt wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit, fiskalischen Politiken und anderen finanziellen Indikatoren. Ein Beispiel dafür ist eine starke Wirtschaft mit hohen Verbraucherausgaben und niedrigen Arbeitslosenquoten, die die Nachfrage nach Lebensmitteln ankurbeln kann, während eine schwache Wirtschaft mit geringem Verbrauchervertrauen und hohen Arbeitslosenquoten zu einer niedrigeren Nachfrage führen kann. Darüber hinaus können Änderungen in der Regierungspolitik, wie Handelsabkommen und Zölle, den Markt beeinflussen, indem sie die Produktionskosten und Handelsströme beeinflussen. Auch die Einkommensniveaus der Verbraucher und deren Kaufkraft können erheblichen Einfluss auf die Arten von Lebensmitteln haben, die nachgefragt werden. Daher ist es für Unternehmen, die im Lebensmittelmarkt tätig sind, entscheidend, diese makroökonomischen Faktoren zu verstehen, um sich auf sich ändernde Marktbedingungen einstellen und anpassen zu können.
Methodik
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen
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