Fleisch - EAWU
EAWU- Der Umsatz im Markt Fleisch beträgt **** etwa *****Mrd. €.
- Laut Prognose wird im Jahr **** ein Marktvolumen von *****Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von ****% (CAGR *********).
- Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr **** etwa ******€ pro Kopf umgesetzt.
- Im Markt Fleisch wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr **** laut Prognose ****Mrd. kg betragen. Im Markt Fleisch wird im Jahr **** ein Absatzwachstum von *** % erwartet.
- Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Fleisch wird im Jahr **** bei voraussichtlich *****kg liegen.
- Mit einem prognostizierten Marktvolumen von ***Mrd. € im Jahr **** wird China am meisten Umsatz generiert.
- Schlüsselregionen:
- Russland,
- China,
- Spanien,
- Kanada,
- Vereinigtes Königreich
Definition:
Das Segment Fleisch umfasst Fleisch (von Nutz- und Wildtieren) und Fleischersatz, die zu Ernährungszwecken gekauft und konsumiert werden.
Structure:
Das Segment besteht aus drei Untersegmenten:
- Das Segment Frisches Fleisch umfasst alle Arten von Fleisch – frisches, gekühltes und gefrorenes Fleisch von Nutz- und Wildtieren. Das Segment ist in fünf Unterbereiche unterteilt: Rind- & Kalbfleisch, Schweinefleisch, Schaf- & Ziegenfleisch, Geflügelfleisch und Anderes frisches Fleisch.
- Das Segment Verarbeitetes Fleisch umfasst alle Arten von Fleisch, das getrocknet, gesalzen, gepökelt oder geräuchert wurde. Das Segment ist in drei Unterbereiche unterteilt: Braten & Aufschnitt, Schinken & Speck und Wurstwaren.
- Das Segment Fleischersatzprodukte umfasst vegetarische und vegane Fleischersatzprodukte.
Zusätzliche Hinweise:
Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.
Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.
- Frisches Fleisch
- Verarbeitetes Fleisch
- Fleischersatzprodukte
- Fertiggerichte auf Fleischbasis
- Außer-Haus-Konsum
Umsatz
Volumen
Preis
Vertriebskanäle
Weltweiter Vergleich
Analystenmeinung
Der Fleischmarkt in der EAEU-Region verzeichnet ein moderates Wachstum, das von Faktoren wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Optionen, dem Aufstieg alternativer Proteinquellen und zunehmendem regulatorischen Druck beeinflusst wird. Dies hat zu einem gedämpften Wachstum in Teilmärkten wie Frischfleisch, verarbeitetem Fleisch und Fleischersatzprodukten geführt. Dennoch wird erwartet, dass der Markt in Zukunft an Fahrt gewinnt, insbesondere durch die Einführung neuer Technologien und Innovationen in der Branche.
Kundenpräferenzen: Da die Nachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen weiter steigt, neigen die Verbraucher in der EAWU zunehmend zu pflanzlichen Fleischalternativen. Dieser Wandel wird sowohl durch gesundheitliche als auch durch Umweltbedenken vorangetrieben, ebenso wie durch die wachsende Beliebtheit von vegetarischen und veganen Ernährungsweisen. Darüber hinaus suchen die Verbraucher, angesichts eines zunehmenden Fokus auf Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit, auch nach lokal bezogenen und biologischen Fleischprodukten. Dieser Trend zu pflanzlichem und ethisch gewonnenem Fleisch wird voraussichtlich in den kommenden Jahren anhalten.
Trends auf dem Markt: Im EAWU erlebt der Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichen Fleischalternativen, der durch sich ändernde Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen und nachhaltigeren Nahrungsmitteln vorangetrieben wird. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, da große Akteure in Forschung und Entwicklung investieren, um den Geschmack und die Textur dieser Produkte zu verbessern. Darüber hinaus gibt es eine wachsende Nachfrage nach lokal erzeugtem und biologischem Fleisch, was zur Entstehung von Kleinproduzenten und Nischenmärkten führt. Dieser Wandel hin zu alternativen und spezialisierten Fleischprodukten bietet sowohl Herausforderungen als auch Chancen für die Akteure der Branche, während sie sich an die sich ändernden Verbraucherpräferenzen und mögliche Störungen der traditionellen Lieferketten anpassen.
Lokale Besonderheiten: Im EAWU wird der Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes stark von der vielfältigen kulturellen und regulatorischen Landschaft der Region beeinflusst. In Russland beispielsweise hat die Tradition, Fleisch als Grundnahrungsmittel zu konsumieren, zu einem großen und wettbewerbsintensiven Markt geführt, der eine breite Palette von Fleischprodukten bietet. Kasachstan hingegen hat ein starkes nomadisches Erbe, was zu einer Vorliebe für hochwertiges, weidegezüchtetes Fleisch geführt hat. Darüber hinaus haben strenge Vorschriften für importierte Fleischprodukte in einigen EAWU-Ländern dazu geführt, dass der Fokus auf der inländischen Produktion und der Entwicklung lokaler Fleischverarbeitungsindustrien liegt. Diese lokalen Faktoren spielen eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung der Dynamik des EAWU-Fleischmarktes innerhalb des Lebensmittelmarktes.
Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes in der EAWU wird ebenfalls von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit, fiskalischen Politiken und anderen relevanten finanziellen Indikatoren. Länder mit starkem Wirtschaftswachstum und stabilen fiskalischen Politiken werden voraussichtlich eine höhere Nachfrage nach Fleischprodukten verzeichnen, da die Verbraucher über mehr verfügbares Einkommen verfügen, um in qualitativ hochwertigere Lebensmittel zu investieren. Darüber hinaus können Investitionen in die Landwirtschaft und die Infrastruktur der Lebensmittelverarbeitung das Wachstum im Fleischmarkt vorantreiben, da sie eine effizientere Produktion und Verteilung von Fleischprodukten ermöglichen. Wirtschaftliche Abschwünge und Währungs schwankungen können jedoch negative Auswirkungen auf den Fleischmarkt haben, da sie zu höheren Produktionskosten und geringeren Ausgaben der Verbraucher für Fleischprodukte führen können.
Methodik
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Consumer
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