Gemüse - GUS
GUS- Der Umsatz im Markt Gemüse beträgt **** etwa *****Mrd. €.
- Laut Prognose wird im Jahr **** ein Marktvolumen von *****Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von ****% (CAGR *********).
- Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr **** etwa ******€ pro Kopf umgesetzt.
- Im Markt Gemüse wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr **** laut Prognose *****Mrd. kg betragen. Im Markt Gemüse wird im Jahr **** ein Absatzwachstum von *** % erwartet.
- Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Gemüse wird im Jahr **** bei voraussichtlich ******kg liegen.
- Mit einem prognostizierten Marktvolumen von ***Mrd. € im Jahr **** wird China am meisten Umsatz generiert.
- Schlüsselregionen:
- Japan,
- Vereinigtes Königreich,
- Philippinen,
- Indien,
- Kanada
Definition:
Das Segment Gemüse umfasst frische, gefrorene und verarbeitete essbare Pflanzen, die zu Ernährungszwecken gekauft und konsumiert werden.
Struktur:
Das Segment besteht aus zwei Untersegmenten:
- Das Segment Frisches Gemüse umfasst alle Arten von Gemüse, das nicht in Dosen konserviert, gefroren, getrocknet, eingelegt oder auf irgendeine andere Weise konserviert wurde. Das Segment ist in sieben Unterbereiche unterteilt: Tomaten, Kartoffeln, Blattgemüse, Kohlgemüse, Zwiebelgemüse, Wurzelgemüse & Pilze und anderes frisches Gemüse, wie Kürbis, Aubergine, Zucchini, Gurke, Paprika, Bambussprossen und Hülsenfrüchte.
- Das Segment Verarbeitetes & gefrorenes Gemüse umfasst alle Arten von Gemüse, das in Dosen konserviert, gefroren, getrocknet, fermentiert oder eingelegt wurde.
Zusätzliche Hinweise:
Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.
Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.
- Frisches Gemüse
- Tiefkühlgemüse
- Verarbeitetes Gemüse
- Geschnittenes Gemüse
- Fertiggerichte auf Gemüsebasis
- Vorgefertigte Salatmischungen / vorgefertigte Gemüsemischungen
- Außer-Haus-Konsum
Umsatz
Volumen
Preis
Vertriebskanäle
Weltweiter Vergleich
Analystenmeinung
Der Gemüsemarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes in der GUS hat ein gedämpftes Wachstum gezeigt, beeinflusst von Faktoren wie schwankenden landwirtschaftlichen Erträgen, sich ändernden Verbraucherpräferenzen hin zu Bequemlichkeit und der steigenden Nachfrage nach frischen sowie verarbeiteten Gemüseoptionen inmitten wirtschaftlicher Herausforderungen.
Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in der GUS-Region legen zunehmend Wert auf Gesundheit und Nachhaltigkeit, was zu einer steigenden Nachfrage nach biologischen und lokal angebauten Gemüse führt. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein für Ernährung und Umweltbewusstsein beeinflusst, insbesondere bei jüngeren Bevölkerungsgruppen. Darüber hinaus hat der Faktor Bequemlichkeit zu einem Wandel hin zu Kochfertiggemüse-Sets und vorverpackten Optionen geführt. Mit der fortschreitenden Urbanisierung treiben hektische Lebensstile das Interesse an schnellen Mahlzeitenlösungen voran, während kulturelle Veränderungen eine Vorliebe für pflanzenbasierte Ernährung fördern und die Attraktivität vielfältiger Gemüseangebote erhöhen.
Trends auf dem Markt: In der GUS-Region verzeichnet der Gemüsemarkt einen Anstieg der Nachfrage nach biologischen und lokal bezogenen Produkten, der durch das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Umweltverträglichkeit vorangetrieben wird. Besonders die jüngeren Generationen spielen eine entscheidende Rolle in diesem Wandel und setzen sich für ernährungsbewusste Entscheidungen ein. Darüber hinaus steigt die Beliebtheit von Fertiggemüsesets, die städtischen Bewohnern entgegenkommen, die in ihrem hektischen Alltag nach Bequemlichkeit suchen. Dieser Trend zu schnellen Mahlzeiten und pflanzenbasierten Ernährungsweisen bietet bedeutende Chancen für die Akteure der Branche und fördert Innovationen sowie Partnerschaften, die die Lieferketten und Produktangebote verbessern.
Lokale Besonderheiten: Im CIS-Raum wird der Gemüsemarkt von einzigartigen lokalen Faktoren geprägt, wie unterschiedlichen Klimazonen und Bodentypen, die eine Vielzahl von Gemüseanbau ermöglichen. Kulturelle Vorlieben für traditionelle Gerichte, die frisches Gemüse enthalten, beeinflussen die Kaufentscheidungen der Verbraucher, während die regulatorische Unterstützung für biologische Anbaumethoden das Wachstum im organischen Segment fördert. Darüber hinaus treibt der Fokus der Region auf Ernährungssicherheit die Nachfrage nach lokal produzierten Lebensmitteln an, da die Verbraucher bestrebt sind, die heimische Landwirtschaft zu unterstützen und die Abhängigkeit von Importen zu verringern. Diese Mischung aus geografischen, kulturellen und regulatorischen Elementen schafft eine ausgeprägte Marktdynamik, die Innovation und Nachhaltigkeit im Sektor fördert.
Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Gemüsemarkt in der GUS-Region wird erheblich von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, darunter die globalen Handelsdynamiken, die nationale wirtschaftliche Stabilität und die Agrarinvestitionspolitik. Schwankungen der globalen Rohstoffpreise wirken sich auf die Rentabilität und Preisstrategien der lokalen Landwirte aus, während das Wirtschaftswachstum in der Region die Kaufkraft der Verbraucher erhöht und zu einer steigenden Nachfrage nach frischen Produkten führt. Darüber hinaus fördern staatliche Initiativen, die nachhaltige Landwirtschaft und Ernährungssicherheit unterstützen, die inländischen Produktionskapazitäten. Die Währungsstabilität und der Zugang zu Finanzierungen beeinflussen zudem die Fähigkeit der Landwirte, in moderne Anbautechniken zu investieren, was letztendlich die gesamte Marktsituation für Gemüse in der GUS prägt.
Methodik
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Consumer
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