Fleisch - EU-27
EU-27- Der Umsatz im Markt Fleisch beträgt **** etwa ******Mrd. €.
- Laut Prognose wird im Jahr **** ein Marktvolumen von ******Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von ****% (CAGR *********).
- Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr **** etwa ******€ pro Kopf umgesetzt.
- Im Markt Fleisch wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr **** laut Prognose *****Mrd. kg betragen. Im Markt Fleisch wird im Jahr **** ein Absatzwachstum von *** % erwartet.
- Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Fleisch wird im Jahr **** bei voraussichtlich *****kg liegen.
- Mit einem prognostizierten Marktvolumen von ***Mrd. € im Jahr **** wird China am meisten Umsatz generiert.
- Schlüsselregionen:
- Russland,
- China,
- Spanien,
- Kanada,
- Vereinigtes Königreich
Definition:
Das Segment Fleisch umfasst Fleisch (von Nutz- und Wildtieren) und Fleischersatz, die zu Ernährungszwecken gekauft und konsumiert werden.
Structure:
Das Segment besteht aus drei Untersegmenten:
- Das Segment Frisches Fleisch umfasst alle Arten von Fleisch – frisches, gekühltes und gefrorenes Fleisch von Nutz- und Wildtieren. Das Segment ist in fünf Unterbereiche unterteilt: Rind- & Kalbfleisch, Schweinefleisch, Schaf- & Ziegenfleisch, Geflügelfleisch und Anderes frisches Fleisch.
- Das Segment Verarbeitetes Fleisch umfasst alle Arten von Fleisch, das getrocknet, gesalzen, gepökelt oder geräuchert wurde. Das Segment ist in drei Unterbereiche unterteilt: Braten & Aufschnitt, Schinken & Speck und Wurstwaren.
- Das Segment Fleischersatzprodukte umfasst vegetarische und vegane Fleischersatzprodukte.
Zusätzliche Hinweise:
Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.
Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.
- Frisches Fleisch
- Verarbeitetes Fleisch
- Fleischersatzprodukte
- Fertiggerichte auf Fleischbasis
- Außer-Haus-Konsum
Umsatz
Volumen
Preis
Vertriebskanäle
Weltweiter Vergleich
Analystenmeinung
Der Fleischmarkt in der EU-27 verzeichnet ein langsames Wachstum aufgrund verschiedener Faktoren wie zunehmender Gesundheitsbedenken, der Nachfrage nach gesünderen Optionen wie Fleischersatzprodukten und der Bequemlichkeit des Online-Shoppings. Obwohl das Wachstum vernachlässigbar ist, wird erwartet, dass dieser Markt weiterhin expandiert, da die Nachfrage nach frischem und verarbeitetem Fleisch anhält.
Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in der EU-27 werden zunehmend gesundheitsbewusster und suchen aktiv nach gesünderen Fleischoptionen. Dies hat zu einer steigenden Nachfrage nach biologischen, grasgefütterten und antibiotikafreien Fleischprodukten geführt. Darüber hinaus hat das wachsende Bewusstsein für Tierschutz und nachhaltige Landwirtschaftspraktiken ebenfalls die Verbraucherpräferenzen beeinflusst. Infolgedessen gibt es einen wachsenden Trend zu pflanzlichen Alternativen wie Beyond Meat und Impossible Foods, die der steigenden Nachfrage nach nachhaltigen und ethischen Lebensmittelentscheidungen gerecht werden.
Trends auf dem Markt: In der EU-27 erlebt der Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Wandel hin zu nachhaltigen und ethischen Praktiken. Dieser Trend wird durch die Verbraucheranforderung nach Transparenz und verantwortungsbewusster Beschaffung vorangetrieben. Infolgedessen setzen immer mehr Unternehmen nachhaltige Produktionsmethoden um und fördern das Tierwohl. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend zu alternativen Proteinquellen, wie pflanzlichen Fleischalternativen, die bei den Verbrauchern zunehmend an Beliebtheit gewinnen. Diese Trends haben erhebliche Auswirkungen auf die Akteure der Branche, da sie sich an die sich ändernden Verbraucherpräferenzen anpassen und in nachhaltige Praktiken investieren müssen, um im Markt wettbewerbsfähig zu bleiben. Langfristig wird erwartet, dass dieser Trend weiterhin Innovation und Wachstum im Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes vorantreibt.
Lokale Besonderheiten: In der EU-27-Region wird der Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes stark von strengen Vorschriften zum Tierschutz und zur Lebensmittelsicherheit beeinflusst. Diese Vorschriften haben zur Einführung nachhaltiger und biologischer Anbaumethoden geführt, was zu höheren Kosten in der Fleischproduktion führt. Darüber hinaus haben kulturelle Vorlieben für hochwertiges, lokal bezogenes Fleisch die Marktnachfrage ebenfalls gesteigert. Im Gegensatz dazu wird der Markt in den USA von Kosten und Bequemlichkeit bestimmt, was zu einer höheren Nachfrage nach industriell erzeugtem und verarbeitetem Fleisch führt. Diese Unterschiede in den Vorschriften und den Verbraucherpräferenzen haben erhebliche Auswirkungen auf die Wettbewerbslandschaft und die Preisstrategien im Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes in der EU-27-Region.
Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes in der EU-27 wird erheblich von makroökonomischen Faktoren wie Wirtschaftswachstum, Konsumausgaben und staatlichen Richtlinien beeinflusst. Als ein wesentlicher Beitrag zur Wirtschaft der EU-27 können Schwankungen in der allgemeinen wirtschaftlichen Gesundheit der Region die Nachfrage und das Angebot von Fleischprodukten stark beeinflussen. Darüber hinaus können Änderungen in der Fiskalpolitik, Handelsabkommen und Verbraucherpräferenzen ebenfalls einen erheblichen Einfluss auf den Fleischmarkt haben. Zum Beispiel kann ein Anstieg des verfügbaren Einkommens und ein wachsendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des Konsums von hochwertigen Fleischprodukten das Marktwachstum vorantreiben, während Handelsbeschränkungen und steigende Produktionskosten die Marktentwicklung behindern können. Darüber hinaus hat die anhaltende COVID-19-Pandemie die globale Wirtschaft stark gestört, was zu Unterbrechungen in den Lieferketten und Veränderungen im Verbraucherverhalten geführt hat, die sich direkt auf den Fleischmarkt in der EU-27 ausgewirkt haben.
Methodik
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Consumer
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