Fleischersatzprodukte - EU-27
EU-27- Der Umsatz im Markt Fleischersatzprodukte beträgt **** etwa ****Mrd. €.
- Laut Prognose wird im Jahr **** ein Marktvolumen von ****Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von *****% (CAGR *********).
- Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr **** etwa ****€ pro Kopf umgesetzt.
- Im Markt Fleischersatzprodukte wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr **** laut Prognose ******Mio. kg betragen. Im Markt Fleischersatzprodukte wird im Jahr **** ein Absatzwachstum von *** % erwartet.
- Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Fleischersatzprodukte wird im Jahr **** bei voraussichtlich ****kg liegen.
- Mit einem prognostizierten Marktvolumen von *Mrd. € im Jahr **** wird China am meisten Umsatz generiert.
- Schlüsselregionen:
- Spanien,
- Russland,
- Vereinigtes Königreich,
- Südkorea,
- Indien
Definition:
Das Segment „Fleischersatz“ enthält alle fleischähnlichen Produkte, die bestimmten ästhetischen Merkmalen (vor allem Konsistenz, Geschmack und Aussehen) oder chemischen Eigenschaften einer bestimmten Fleischsorte nahekommen. Das Segment umfasst pflanzliches Fleisch und vegetarisches Fleisch. Pflanzliches Fleisch bezeichnet aus Pflanzen hergestelltes Fleisch, z. B. aus Sojabohnen (und anderen Hülsenfrüchten), Weizengluten, Linsen, Tofu, Yuba, Tempeh und verschiedenen Nüssen. Vegetarisches Fleisch hat auch nicht-vegane Bestandteile, z. B. Eier oder Milchprodukte. Beispiele für in diesem Segment enthaltene Fleischersatzprodukte sind pflanzliches und vegetarisches Fleisch in Form von Nuggets, Hack, Burgern oder Würstchen.
Zusätzliche Hinweise:
Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm). Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.
Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.
- Pflanzlicher Fleischersatz, pflanzliche Steaks
- Vegetarisches Fleisch
- Pflanzliche Burgerpattys (z. B. Burgerpattys von Beyond oder Burgerpattys von Impossible)
- Pflanzliche Würstchen (z. B. Würstchen von Beyond)
- Pflanzliche Fleischbällchen, pflanzlicher Speck
- Pflanzliche Nuggets und Tenders
- Pflanzlicher Feinkostaufschnitt
- Fleisch aus tierischen Zellen
- Fleisch auf Insektenbasis
- Außer-Haus-Konsum
Umsatz
Volumen
Preis
Vertriebskanäle
Weltweiter Vergleich
Analystenmeinung
Der Markt für Fleischalternativen in der EU-27 verzeichnet ein gedämpftes Wachstum, das von Faktoren wie der Verbraucherpräferenz für traditionelle Fleischprodukte und der begrenzten Verfügbarkeit alternativer Optionen beeinflusst wird. Dennoch wird ein Wachstum des Marktes erwartet, bedingt durch ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein und technologische Fortschritte in der Lebensmittelindustrie.
Kundenpräferenzen: Da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster und umweltbewusster werden, ist die Nachfrage nach pflanzlichen Fleischalternativen im EU-27-Markt gestiegen. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Interesse an nachhaltigen und ethischen Lebensmittelentscheidungen sowie den Wunsch nach gesünderen Ernährungsweisen angeheizt. Darüber hinaus hat der Anstieg flexitarischer und veganer Lebensstile zu einer breiteren Akzeptanz und Annahme von Fleischalternativen in verschiedenen Küchen geführt. Infolgedessen investieren Lebensmittelunternehmen in innovative und vielfältige Produktangebote, um dieser sich entwickelnden Verbrauchernachfrage gerecht zu werden.
Trends auf dem Markt: Im EU-27-Markt für Fleischersatzprodukte ist ein Anstieg der Nachfrage zu verzeichnen, der auf den wachsenden Trend des Flexitarismus sowie auf zunehmende Bedenken hinsichtlich Nachhaltigkeit und Tierschutz zurückzuführen ist. Dies hat zu einer Zunahme von Produktinnovationen und einem Wandel hin zu pflanzlichen Proteinen geführt. Darüber hinaus hat die COVID-19-Pandemie das Wachstum dieses Marktes beschleunigt, da Verbraucher nach gesünderen und nachhaltigeren Nahrungsmitteln suchen. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, während Akteure der Branche in Forschung und Entwicklung investieren, um den sich wandelnden Anforderungen der Verbraucher gerecht zu werden. Zudem nimmt die Nutzung von Technologie und eCommerce im Markt für Fleischersatzprodukte ebenfalls zu, da Unternehmen digitale Plattformen nutzen, um eine breitere Kundenbasis zu erreichen und personalisierte Einkaufserlebnisse zu bieten.
Lokale Besonderheiten: Im EU-27-Markt wird der Markt für Fleischersatzprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes stark von der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Produkten und dem wachsenden Bewusstsein für die Umweltauswirkungen des Fleischkonsums beeinflusst. Dieser Trend wird zusätzlich durch strenge Vorschriften zum Tierschutz und zur Nachhaltigkeit unterstützt. Darüber hinaus haben kulturelle Faktoren, wie die zunehmende Beliebtheit von Vegetarismus und Veganismus in bestimmten Ländern, ebenfalls eine bedeutende Rolle beim Wachstum des Marktes gespielt. Zudem hat die Präsenz etablierter Akteure in der Lebensmittelindustrie, die in die Entwicklung und Förderung fleischfreier Optionen investieren, das Marktwachstum in der Region weiter beschleunigt.
Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Fleischersatzprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes wird stark von makroökonomischen Faktoren wie Verbraucherpräferenzen, staatlichen Vorschriften und wirtschaftlicher Stabilität beeinflusst. Mit dem zunehmenden Bewusstsein für Gesundheit und Nachhaltigkeit wächst die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinalternativen, was das Wachstum des Marktes für Fleischersatzprodukte vorantreibt. Darüber hinaus tragen günstige staatliche Richtlinien, die gesündere und nachhaltigere Lebensmitteloptionen fördern, ebenfalls zum Marktwachstum bei. Auf der anderen Seite können wirtschaftliche Instabilität und schwankende Rohstoffpreise das Marktwachstum behindern, da sie die Erschwinglichkeit und Verfügbarkeit von Fleischersatzprodukten beeinflussen. Zudem kann die allgemeine wirtschaftliche Gesundheit eines Landes auch die Kaufkraft der Verbraucher beeinflussen und letztendlich die Leistung des Marktes für Fleischersatzprodukte beeinträchtigen.
Methodik
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen
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