Saucen & Gewürze - EU-27
EU-27- Der Umsatz im Markt Saucen & Gewürze beträgt **** etwa *****Mrd. €.
- Laut Prognose wird im Jahr **** ein Marktvolumen von *****Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von ****% (CAGR *********).
- Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr **** etwa *****€ pro Kopf umgesetzt.
- Im Markt Saucen & Gewürze wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr **** laut Prognose ****Mrd. kg betragen. Im Markt Saucen & Gewürze wird im Jahr **** ein Absatzwachstum von *** % erwartet.
- Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Saucen & Gewürze wird im Jahr **** bei voraussichtlich *****kg liegen.
- Mit einem prognostizierten Marktvolumen von **Mrd. € im Jahr **** wird USA am meisten Umsatz generiert.
- Schlüsselregionen:
- Japan,
- Südkorea,
- China,
- Spanien,
- Vereinigtes Königreich
Definition:
Das Segment Saucen & Gewürze umfasst zusätzliche Zutaten, die bei der Essenszubereitung verwendet werden. Saucen werden als flüssige oder halbflüssige Zubereitungen definiert, die zur Verbesserung des Geschmacks, der Textur und/oder des Aussehens eines Gerichts verwendet werden. Bei Gewürzen handelt es sich um getrocknete Samen, Früchte usw., die dem Essen hinzugefügt werden, um ihm mehr Geschmack, Geruch und/oder Farbe zu verleihen.
Struktur:
Das Segment besteht aus drei Untersegmenten:
- Ketchup ist eine Würzsauce auf Tomatenbasis, die z.B. als Beilage zu Fast Food wie Burgern und Pommes Frites zu den beliebtesten Würzmitteln zählt.
- Saucen und Würzmittel umfassen Senf, Mayonnaise, Salatsaucen, Grillsaucen, andere emulgierte Saucen, sowie Zubereitungen zur Herstellung von Saucen (wie z.B. Brühwürfel).
- Das Segment Andere Saucen & Würzmittel beinhaltet Salz, Gewürze und Kräuter, wie Ingwer, Pfeffer, Chilipulver, Curry, Rosmarin, Petersilie und Thymian.
Zusätzliche Hinweise:
Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.
Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.
- Ketchup
- Saucen
- Würzmittel
- Gewürze und Kräuter
- Speiseöle
- Außer-Haus-Konsum
Umsatz
Volumen
Preis
Vertriebskanäle
Weltweiter Vergleich
Analystenmeinung
Der Lebensmittelmarkt in der EU-27 hat ein stetiges Wachstum verzeichnet, wobei der Markt für Saucen und Gewürze einen bedeutenden Beitrag leistet. Faktoren wie sich ändernde Verbraucherpräferenzen, die Beliebtheit internationaler Küchen und die Bequemlichkeit des Online-Shoppings haben dieses Wachstum vorangetrieben. Auch die Teilmärkte für Tomatenketchup, andere Saucen sowie Gewürze und kulinarische Kräuter haben zur Expansion des Gesamtmarktes beigetragen. Allerdings wurde die Wachstumsrate des Marktes durch zunehmenden Wettbewerb und schwankende Rohstoffpreise beeinträchtigt.
Kundenpräferenzen: Der Markt für Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes hat einen Anstieg der Nachfrage nach biologischen und lokal bezogenen Produkten verzeichnet, da die Verbraucher zunehmend bewusster mit ihren Lebensmittelentscheidungen umgehen und deren Auswirkungen auf die Umwelt berücksichtigen. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein für nachhaltige Landwirtschaft und den Wunsch nach Transparenz im Lebensmittelproduktionsprozess vorangetrieben. Darüber hinaus gibt es eine steigende Nachfrage nach ethnischen und internationalen Aromen, da die Verbraucher nach neuen und vielfältigen Geschmackserlebnissen suchen. Diese Veränderung wird durch einen Anstieg des Multikulturalismus und den Wunsch nach globaler Küche beeinflusst.
Trends auf dem Markt: Im EU-27-Markt für Saucen und Gewürze ist ein Anstieg der Nachfrage nach biologischen und rein natürlichen Produkten zu verzeichnen, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden und nach saubereren Zutaten suchen. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend zu globalen Aromen und Fusionsküche, der den Bedarf an einer vielfältigen Auswahl an Saucen und Gewürzen antreibt. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, da immer mehr Verbraucher nach Möglichkeiten suchen, ihre selbstgekochten Mahlzeiten aufzuwerten und mit neuen Geschmäckern zu experimentieren. Dies bietet Chancen für die Akteure der Branche, ihr Produktangebot zu erweitern und auf diese sich wandelnden Verbraucherpräferenzen einzugehen. Gleichzeitig stellt es jedoch Herausforderungen in Bezug auf die Beschaffung hochwertiger Zutaten und die Aufrechterhaltung wettbewerbsfähiger Preise in einem stark gesättigten Markt dar. Daher müssen Unternehmen möglicherweise in nachhaltige Beschaffungspraktiken und innovative Produktionstechniken investieren, um im Saucen- und Gewürzmarkt der EU-27 wettbewerbsfähig zu bleiben.
Lokale Besonderheiten: Im EU-27 wird der Markt für Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes stark von den vielfältigen kulinarischen Traditionen und Vorlieben der Region beeinflusst. So haben beispielsweise die Mittelmeerländer eine hohe Nachfrage nach auf Olivenöl basierenden Saucen und Gewürzmischungen, während osteuropäische Länder paprika-basierte Saucen und Gewürze bevorzugen. Darüber hinaus wirken sich die EU-Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung auf den Markt aus, wobei der Fokus auf natürlichen und biologischen Zutaten liegt. In Saudi-Arabien wird der Markt durch die wachsende Beliebtheit internationaler Küchen und die Bemühungen der Regierung, gesunde Essgewohnheiten zu fördern, angetrieben, was zu einer Nachfrage nach natriumarmen und konservierungsmittelfreien Saucen und Gewürzen führt.
Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes wird stark von makroökonomischen Faktoren wie dem Verbraucherverhalten, dem Bevölkerungswachstum und der wirtschaftlichen Stabilität beeinflusst. In Ländern mit starkem Wirtschaftswachstum und einer wachsenden Mittelschicht gibt es eine höhere Nachfrage nach Convenience-Lebensmitteln, einschließlich Saucen und Gewürzen. Darüber hinaus spielen staatliche Richtlinien und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung des Marktes. Mit der zunehmenden Vernetzung des globalen Handels und der Lieferketten können auch Schwankungen der Wechselkurse und Handelspolitiken die Preise und die Verfügbarkeit von Saucen und Gewürzen auf dem Markt beeinflussen.
Methodik
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Consumer
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